糖醋排骨

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糖醋排骨是一道经典的受欢迎的菜,酸甜可口的糖醋排骨没几个人不爱,我家大的小的每周钦点的就是糖醋排骨。


主料

肋排500克 料酒2汤匙

生抽3汤匙 白糖4汤匙

香醋4汤匙 水适量

生姜3片 葱1把

糖醋排骨的做法步骤

  1. 准备食材

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2. 热锅放油,油热后放入葱和姜片

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3. 大火炒到能闻见葱的香味放入排骨

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4. 排骨煎至二面微黄

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5. 煎的时候把调料做好,糖、醋、生抽443调好备用,加入黄酒,加入调料,翻炒均匀

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6. 加入水,没过排骨,大火烧开,转小火炖二十五分钟,转大火收干

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7. 收干,出锅

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8. 成品

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小贴士

  1. 排骨没飞水,喜欢飞水的就飞下,没谁规定一定要飞水,飞水的作用就是去腥,烧的过程中加了姜片和黄酒,有去腥的作用。

  2. 放葱烧有人会说烂了,放油锅炒到变色出香味,成品可以自己尝下烂不烂,其实那葱比排骨好吃。

  3. 443说的是糖、香醋、生抽比例



本文来源:住温网讯   责任编辑:平平
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