糖醋排骨
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2016-11-07 10:04来源:住温网讯责任编辑:平平
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糖醋排骨是一道经典的受欢迎的菜,酸甜可口的糖醋排骨没几个人不爱,我家大的小的每周钦点的就是糖醋排骨。
主料
肋排500克 料酒2汤匙
生抽3汤匙 白糖4汤匙
香醋4汤匙 水适量
生姜3片 葱1把
糖醋排骨的做法步骤
准备食材
2. 热锅放油,油热后放入葱和姜片
3. 大火炒到能闻见葱的香味放入排骨
4. 排骨煎至二面微黄
5. 煎的时候把调料做好,糖、醋、生抽443调好备用,加入黄酒,加入调料,翻炒均匀
6. 加入水,没过排骨,大火烧开,转小火炖二十五分钟,转大火收干
7. 收干,出锅
8. 成品
小贴士
排骨没飞水,喜欢飞水的就飞下,没谁规定一定要飞水,飞水的作用就是去腥,烧的过程中加了姜片和黄酒,有去腥的作用。
放葱烧有人会说烂了,放油锅炒到变色出香味,成品可以自己尝下烂不烂,其实那葱比排骨好吃。
443说的是糖、香醋、生抽比例
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