好吃到简直要流泪~香芋就得这么做!

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软软糯糯的香芋,不管是蒸还是煮,都超好吃!今天厨娘就教大家几款香芋的美味吃法,看着口水都快流下来~

软软糯糯的香芋,不管是蒸还是煮,都超好吃!今天厨娘就教大家几款香芋的美味吃法,看着口水都快流下来~



排骨蒸芋头



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材料:

猪小排、芋头、食盐、鸡精、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖。


做法:

1、香芋去皮,切成末。

2、排骨用少许的盐、生抽、一点砂糖、一点鸡粉、植物油、一匙淀粉,拌匀,腌制备用。

3、将香芋丁加入排骨中,拌匀,再浇上一点芝麻油。

4、蒸锅烧开水,入锅,隔水蒸15~20分钟左右即可。



椰汁香芋西米露



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材料:

西米、芋头、椰汁、白糖。


做法:

1、(煮西米露)接一锅清水,烧开,放入西米,中火一边煮一边搅拌,约15分钟至西米半透明的时候,关火焖10分钟直至完全透明,过冷水,把粘液冲洗干净备用。

2、(蒸香芋)香芋去皮,切块状,蒸锅蒸至香芋约20分钟至粉糯(筷子能轻松穿过),备用。

3、(煮椰汁)把椰汁倒到锅里,加入适量的清水加以稀释,再加入适量的白糖,煮开,倒入香芋和西米搅拌均匀即可。



荔浦芋头



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材料:

芋头、培根、食盐、鸡精、蚝油、香油、植物油


做法:

1、将芋头洗净切丝,放入盐、鸡精、香油拌匀;腊肉切成丁;

2、将拌好的芋头丝放入器皿里,撒上切成丁的腊味,上笼蒸8-10分钟;

3、坐锅点火,倒油待油9成热时,将热好的油倒在蒸好的芋头丝上即可。



香葱芋艿



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材料:

芋头、食盐、小葱、水、白糖、植物油


做法:

1、芋头连皮洗净,放入锅中加水盖过,煮滚后转小火煮15分钟左右,以筷子可以轻松插入为准。

2、把煮好的芋头泡到冷水中冷却后再把皮剥除,个头较大的切成大块备用。香葱切末备用。

3、炒锅烧热放入两勺植物油,把葱白部分加入爆香。

4、再把芋头放入翻炒。

5、加入水、盐、糖烧开。

6、加盖,用小火焖煮大约5-6分钟,中间注意翻炒一下以防粘锅。

7、最后待汤汁略呈糊状,把葱绿的部分撒入翻炒两下即可起锅。



芋茸西米露



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材料:

芋头1个、西米100克、冰糖100克、椰奶100毫升、清水200毫升


做法:

1、芋头去皮洗净后,切成丁放入蒸锅内,蒸20分钟至熟,然后取1/3熟芋头丁留起来备用,剩下的2/3放入搅拌机,进一步加工成芋茸。

2、锅内烧一锅沸水,沸腾时倒入西米,不停搅拌,煮10分钟,至中间只剩一个小白点后,熄火盖上锅盖焖10分钟,西米就全熟透了。

本文来源:住在温州网   责任编辑:cathy
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