异域风情就选它,全是肉的〖大盘鸡〗

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今天为大家带来一道新疆地区的名菜— —大盘鸡。主要用料为鸡块和土豆块,成菜后的色彩鲜艳,口感爽滑麻辣,更重要的是经济实惠……

今天为大家带来一道新疆地区的名菜— —大盘鸡。主要用料为鸡块和土豆块,成菜后的色彩鲜艳,口感爽滑麻辣,更重要的是经济实惠。朋友聚餐的时候,来一盘大盘鸡,保证他们呀吃了就忘不了~还在等什么呢,赶紧跟随小编的节奏学起来吧!


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大盘鸡

准备材料:鸡肉、青椒、土豆、大葱、姜、蒜、八角、草果、桂皮、干辣椒、花椒

准备工作:鸡肉剁成小块,青椒去筋切菱形片,土豆去皮切成滚刀块,大葱切段,姜切片。

1、油锅烧至6成热,倒入白砂糖小火炒至起泡变色。

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2、倒入鸡块翻炒,使鸡块均匀地裹上糖色。

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3、炒锅中放入酱油、大葱段、姜片、大蒜、八角、桂皮、花椒、草果和干辣椒段爆香,并不停翻炒至鸡肉块水分渐干。

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4、将土豆块放入锅中,加入适量盐后,加清水没过鸡肉,大火煮沸转小火炖煮30分钟左右。

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5、最后将青椒放入锅中,继续烧煮约10分钟,大火烧至汤汁浓稠即可。

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本文来源:住在温州网   责任编辑:cathy
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